Food Systems studieren in Fulda (2026/27)

Food Systems ist ein integrativer Bereich, der den Weg der Lebensmittel vom Bauernhof bis auf den Teller und darüber hinaus untersucht. Es umfasst die Bereiche Landwirtschaft, Vertrieb und Konsum und beleuchtet das Zusammenspiel von Nachhaltigkeit, Ernährung und Ernährungssicherheit. Die Studierenden erforschen landwirtschaftliche Praktiken, die Logistik der Lieferketten und die sozioökonomischen Faktoren, die den Zugang zu Lebensmitteln beeinflussen. Der Lehrplan bereitet sie darauf vor, sich mit Herausforderungen wie Lebensmittelverschwendung, politischen Entscheidungen und den Umweltauswirkungen der Lebensmittelproduktion auseinanderzusetzen.